Il risotto alla milanese
Milano non è solo shopping, cultura e Duomo. Non si può lasciare la città infatti senza prima aver assaggiato un buon risotto! Mentre nella maggior parte delle regioni italiane in cucina è la pasta a farla da padrona, l'Italia settentrionale è nota soprattutto per i suoi risotti. I milanesi adorano il loro risotto e molti ristoranti della città sono specializzati in questa portata.
Dove mangiare un buon risotto
La Trattoria da Abele è nota a Milano per il suo risotto. Questo ristorante semplice e tradizionale offre ogni giorno una grande varietà di risotti e altre specialità. La scelta va dal classico risotto alla milanese alle varianti più speciali, come il risotto cuneese (con pancetta e patate) e quello con spinaci e scamorza. D'estate i cuochi si sbizzarriscono con ingredienti più leggeri, come le fragoline di bosco. Un'altra specialità di questo ristorante sono i dessert, quindi si ricordi di lasciare un posto per il dolce!
23 tipi diversi di risotto
La trattoria Casa Fontana è un must per gli amanti del risotto. Questo piccolo ristorante utilizza solo riso di ottima qualità per preparare i suoi 23 tipi diversi di risotto, con carne o vegetariani. Solitamente è molto frequentato quindi si consiglia la prenotazione. Situato nella periferia di Milano, questo ristorante potrebbe non essere semplicissimo da raggiungere.
Un risotto davanti al caminetto
Il ristorante El Brellin serve piatti tradizionali d'eccezione, come il risotto con fiori di zucca, carpaccio di gamberi e fettine di patate violette, o il classico risotto alla milanese con zafferano e sugo al midollo. Il ristorante è situato su due piani e le pareti sono decorate con tanti piccoli quadri. Cerchi un tavolo carino vicino al caminetto e si goda la cena, e se vuole fermarsi anche per un drink, provi il bar adiacente, che fa sempre parte di El Brellin.
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